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□牡丹晚報(bào)全媒體記者 郭衛(wèi)東

夏季，市區(qū)大街小巷處處飄蕩著燒烤香，背后是與火爐為伴燒烤師傅的辛勤付出。

楊緒友就是干這行的。

“一天工作9小時(shí)，大約烤上千串，臉上的汗一直淌個(gè)不停?！弊蛉?5時(shí)，在位于市八一路西段的馕坑燒烤店，聊起自己的工作，楊緒友說(shuō)。

39歲的楊緒友出生于鄆城縣黃泥崗鎮(zhèn)，17歲輟學(xué)欲“仗劍走天涯”。在社會(huì)上摸爬滾打幾年后，一顆浮躁的心漸漸沉淀下來(lái)，選擇了學(xué)習(xí)一技之長(zhǎng)——燒烤。

據(jù)楊緒友回憶，他是2001年開(kāi)始跟著一名新疆燒烤師傅學(xué)習(xí)的，一年后便獨(dú)當(dāng)一面。

“燒烤最講究的就是細(xì)致，要從實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。”楊緒友深有體會(huì)地說(shuō)，“剛開(kāi)始，燒烤速度很慢，客人稍微多一些我就不知所措，品相也不好，現(xiàn)在能把握全局了……”

18時(shí)，店里的客人增多，楊緒友和他的伙伴們開(kāi)始忙活起來(lái)：將客人點(diǎn)的食物依序放在燒烤大馕里，不斷地翻、刷油、上料、上桌……整套動(dòng)作下來(lái)如行云流水，緊湊有序。

短短幾分鐘，楊緒友額頭上就都是汗水。

牡丹晚報(bào)全媒體記者剛靠近燒烤大馕，就感覺(jué)炭火的熱浪迎面撲來(lái)，短短幾分鐘臉就被烤得發(fā)燙。楊緒友說(shuō)，他最初上班時(shí)也難以忍受這樣40多度的高溫。

21時(shí)40分，一桌客人起身離去，服務(wù)員清理衛(wèi)生時(shí)發(fā)現(xiàn)落下一部手機(jī)，一把拿起快步追了出去……

凌晨一時(shí)，打掃完燒烤攤的衛(wèi)生，楊緒友拖著沉重的步伐，走向回家的路。